Welcome to A Vegan World !

suplotron1

(Version française en bas)

Nguyên liệu:

  • 1 bát súp lơ trắng (chỉ lấy các phần đầu bông)
  • 5 quả oliu muối
  • 1 thìa canh rau mùi thái nhỏ
  • nước chanh vắt, muối biển, tiêu

Cách làm:

  1. Oliu thái khoanh mỏng.
  2. Dùng cái nạo rau củ, cào bông cải cho vụn. Nếu có máy xay, cho bông cải vào xay ngắt quãng cho vụn đều thì ngưng (không để nát) rồi đổ ra bát tô.
  3. Cho oliu thái khoanh mỏng, nước tương, nước chanh, tiêu, rau mùi vào trộn đều. Để ướp trong ít nhất 30 phút trước khi dùng. Có thể để ngăn mát tủ lạnh một lúc hoặc qua đêm nếu muốn.

Ghi chú:

  • Bạn có thể trộn vào súp lơ trắng các loại rau củ thái hạt lựu (như dưa chuột, cà chua, ớt chuông, vv… ), cùng với các loại rau thơm tươi thái nhỏ để sáng tạo ra các hương vị yêu thích.
  • Có thể cho thêm chút dầu mè, hay dầu oliu loại tốt.
  • Món này chỉ dùng phần bông của súp lơ, còn phần cuộng bạn có thể luộc, làm nước dùng, hoặc làm súp xay với các loại bơ hạt, …

suplotron2

********

Cette salade est si simple à réaliser mais tellement délicieuse.

Ingrédients:

  • 1 bol de fleurettes de chou-fleur
  • 5 olives dénoyautées 
  • 1 cs de persils ciselés
  • huile d’olive (facultatif)
  • jus de citron, sel gris marin, poivre

Préparation:

  1. Couper les olives en rondelles fines.
  2. Utiliser le rappeur ou le mixeur pour réduire les bouquets de chou-fleur en petits morceaux assez réguliers (pas en poudre). Verser dans un saladier.
  3. Y ajouter les rondelles d’olives, persils ciselés, assaisonner avec le jus de citron frais pressé, un peu de sel marin, poivre et un peu d’huile olive (facultatif). Bien mélanger.
  4. Laisser reposer ou mettre au frais pendant au minimum 15-30 minutes avant de se servir ou conserver au frais pendant même une nuit à l’avance.

courgette cuon(Recette en français en bas)

Nguyên liệu:

  • Bí ngồi thái lát mỏng (dùng hữu cơ)
  • Đậu phụ 
  • Củ cải đường chín
  • Nấm đùi gà
  • Dưa chuột 
  • Rau mùi

Cách làm:

  • Đậu phụ, nấm đùi gà thái lát, nướng sơ rồi thái thanh.
  • Củ cải đường, dưa chuột thái lát rồi thái thanh

rouleaucourgette

  • Lấy một thanh đậu phụ, nấm đùi gà, củ cải đường, dưa chuột với một nhánh mùi, dùng một lát bí ngồi quấn lại.
  • Dùng tăm xiên qua để ghim lại.
  • Ăn với sốt tùy ý.

*****

Ingrédients:

  • Courgette (bio, organique)
  • Tofu ferme
  • Betteraves cuites à la vapeur
  • Champignons
  • Concombre
  • Persil

Préparation:

  1. Couper la courgette en fine tranche.
  2. Couper le tofu et les champignons en tranche, griller légèrement puis couper en cube long.
  3. Couper les betteraves et concombre en morceaux de même taille.
  4. Prendre un morceau de chaque, avec une branche de persil, enrouler tout avec une tranche de courgette.
  5. Fixer avec un cure-dent.
  6. Servir avec une sauce que vous aimez.

sinhtojusdecannekale

(La version française en bas)

Nguyên liệu: (cho 2 cốc 250ml)

  • 2 lá cải xoăn kale
  • 1 cốc đầy nước mía nguyên chất
  • 1/2 quả chanh
  • 1 khúc dưa chuột

Cách làm:

  1. Cải xoăn kale rửa sạch, cắt khúc (có thể dùng cả cuộng)
  2. Dưa chuột gọt vỏ, thái miếng
  3. Chanh vắt lấy nước, bỏ hột
  4. Cho các nguyên liệu : cải xoăn, dưa chuột, và 1/2 cốc nước mía vào máy xay nhuyễn trước.
  5. Cho tiếp 1/2 cốc nước mía còn lại vào, và cuối cùng là nước chanh vắt.
  6. Xay nốt mấy vòng rồi trút ra 2 cốc trước khi thưởng thức.

smothiejusacanne

Ingrédients: (pour 2 verre de 250 ml)

  • 2 feuilles de kale
  • 1 verre pleine de pur jus de canne à sucre (acheté en sachet dans les rayons surgelés aux magasins asiatiques)
  • 1/2 citron
  • 1 morceau de concombre

Indications:

  1. Laver les feuilles de kale, couper en morceaux (vous pouvez souper les feuilles entières, sans rien jeter)
  2. Eplucher le concombre, couper en morceaux
  3. Presser le demie citron pour en prendre le jus.
  4. Mixer d’abord les morceaux de kale et de concombre avec 1/2 verre de pur jus de canne à sucre, puis ajouter le reste de jus de canne avec le jus de citron.
  5. Mixer de nouveau et verser dans les 2 verres avant de servir.

funnky-kemchay

(Version en vietnamien en bas)

Pour préparer des glaces en bâtonnet ultra-rapide, vous n’avez à qu’utiliser les pots de crème dessert végétal en soja fermenté aux fruits mixés. C’est super bon et super rapide! Chaque pot de 100 gr est plus ou moins égal à la quantité qu’il faut pour une moule de glace. Pour 6 bâtonnets de glaces végétaliens, il vous faut:

  • 6 pots de yaourt de soja aux fruits mixés
  • 6 moules de glaces

Préparation:

  1. Ouvrir chaque pot et bien mélanger avant de remplir les moules de glaces.
  2. Fermer les moules et mettre au congélateur pendant la nuit.
  3. Démouler et laisser à la température ambiante pendant une dizaine de minutes avant consommation.

~~~~~

Để làm kem que sữa chua đậu nành hoa quả, bạn cần chỉ cần mua các cốc sữa chua đậu nành với hoa quả xay bán sẵn để làm, rất tiện và ngon. Để làm 6 que kem, cần có:

  • 6 cốc sữa chua đậu nành hoa quả xay (tùy chọn)
  • 6 khuôn kem que

Cách làm:

  1. Dùng thìa trộn đều các cốc sữa chua đậu nành rồi cho vào đầy các khuôn kem.
  2. Cho vào ngăn đá qua đêm.
  3. Dỡ khuôn và để kem ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút trước khi ăn.

BeFunky_banhxeosarrasinsotkemavoine.jpg

 (Tiếng Việt tiếp theo)

Ingrédients: (2 parts)

  • 2 crêpes de sarrasin végétaliennes
  • 6 champignons de Paris

Crème d’avoine:

  • 2 cs de flocons d’avoine
  • 1/2 cs farine de riz complet
  • 1/2 cs de crème de soja cuisine
  • 1 cc farine d’arrow-root (ou mazeïna)
  • 1 cs de levure nutritionnelle (facultatif)
  • 2 verre d’eau
  • sel, poivre

Préparation:

  1. Mixer les flocons d’avoine et mélanger avec 1+1/2 verre d’eau, y ajouter de la farine de riz complet, la crème de soja, du sel, poivre, mélanger et faire chauffer sur le feu moyen tout en mélangeant régulièrement.
  2. Mélanger de la farine arrow-root dans 1/2 verre d’eau et ajouter dans le casserole, mélanger et faire chauffer de nouveau.
  3. Couper le feu, verser de la levure, la crème d’avoine est prête.
  4. Couper les champignons en tranches et faire sauter dans une poêle.
  5. Etaler de la crème sur 1/2 de la crêpe, puis déposer les champignons et plier l’autre moitié au dessus.
  6. Servir tiède avec de la crudité à votre préférence.

*******

Nguyên liệu: (2 chiếc)

  • 2 cái bánh xèo bột mì đen thuần chay
  • 6 cái nấm

Sốt kem yến mạch:

  • 2 thìa canh yến mạch cán dẹt
  • 1/2 thìa canh bột gạo lức
  • 1/2 thìa canh cream soja (nếu có)
  • 1 thìa cà phê đầy bột sắn
  • 1 thìa canh men dinh dưỡng (nếu có)
  • 2 cốc nước
  • muối, tiêu

Cách làm:

  1. Xay yến mạch cán dẹt thành bột rồi hòa vào 1+1/2 cốc nước cùng với bột gạo lức, cream soja, muối, tiêu, hòa tan rồi cho lên bếp đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy.
  2. Hòa tan bột sắn vào 1/2 cốc nước lạnh rồi đổ vào nồi, khuấy đều cho đến khi đặc sánh.
  3. Bắc sốt kem ra rồi cho men dinh dưỡng vào, khuấy đều.
  4. Thái mỏng nấm, xào thơm cháy cạnh.
  5. Cho sốt kem lên một nửa cái bánh xèo, trải nấm lên rồi gập nửa kia đậy lên.
  6. Ăn ấm cùng với rau sống tùy thích.

BeFunky_khoaimonchien.jpg

Nguyên liệu:

1 củ khoai môn
3 thìa canh bột ngô mịn Mazeïna (hoặc bột năng)
1 dúm muối
1 thìa cà phê đường đỏ tự nhiên
1 thìa cà phê bột nghệ
Dầu ăn thực vật
Giấy ăn thấm dầu

Cách làm:

  1. Gọt vỏ và nạo sợi khoai môn rồi cho vào bát, trộn với các nguyên liệu khác (trừ dầu ăn).
  2. Đun dầu ăn cho gần nóng già, nặn sơ từng viên khoai rồi cho vào chiên vàng hai mặt.
  3. Gắp ra để lên giấy ăn cho thấm bớt dầu ăn.
  4. Ăn nóng, có thể chấm với tương ớt hoặc nước tương.

******

Ingrédients:

1 taro
3 cs de mazeïna (ou farine de topica)
1 pincée de sel marin
1 cc de sucre brun naturel
1 cc de curcuma en poudre

Préparation:

  1. Epluchez le taro, puis râpez le.
  2. Mélangez du taro râpé avec le reste des ingrédients, sauf de l’huile.
  3. Formez des beignets sous forme des boules par une cs, et faites frire dans de l’huile jusqu’à elles soient dorées.
  4. Mettez sur du papier pour enlever l’excédent de matière grasse végétale.
  5. Servez chaud avec la sauce de piment ou de soja.

BeFunky_khoaitaynghiengaoluc1.jpg

(Version en français en bas)

Nguyên liệu:

3 củ khoai tây
3 thìa canh gạo lức
2 thìa canh đậu hòa lan
khoảng 3 thìa canh (hoặc nhiều hơn) cream đậu nành (hoặc sữa đậu nành)
muối biển, bột nêm, tiêu

Cách làm:

  1. Luộc chín mềm khoai tây, bóc vỏ, nghiền nát.
  2. Luộc chín đậu Hòa Lan rồi cho vào nước lạnh để có màu
  3. Cho gạo lức vào nồi khô, rang cho gạo hơi nâu, rồi cho nước sôi vào đun sôi liu riu cho đến khi gạo nở hết, rồi đậy vung, tắt bếp để thêm 15 phút đến nửa tiếng.
  4. Để nguội bớt rồi múc gạo lức chín mềm cho vào máy xay nhuyễn, thêm cream đậu nành (hoặc sữa đậu nành) cho dễ xay nếu cần. Nêm muối, bột nêm chay, tiêu. Sau đó trộn lẫn với khoai tây nghiền và đậu Hòa Lan. Nêm lại cho vừa miệng.
  5. Ăn ấm.

******

Ingrédients:

3 pommes de terre
3 cs de riz complet
2 cs de petits pois
environ 3 cs de crème de soja (ou lait végétal) ou plus si nécessaire
sel marin, poivre

Préparation:

  1. Faites cuire les pommes de terre, puis épluchez et écrasez en poudre.
  2. Faites cuire les petits pois, puis blanchissez dans de l’eau glacée, et égouttez.
  3. Versez du riz complet dans une casserole, grillez légèrement, puis versez de l’eau chaude et faites bouillir pendant une vingtaine de minutes. Coupez le feu, couvrez et laissez reposer pendant une demie heure jusqu’à ce que le riz soit complètement gonflé.
  4. Egouttez et mettez les dans un mixeur, ajoutez la crème de soja, assaisonnez et mixez pour obtenir une mélange épaisse.
  5. Mélangez ensuite avec de la purée de pommes de terre, des petits pois, rectifiez l’assaisonnement.
  6. Servez tiède.

Tag Cloud