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Cake aux pommes cerises vegan / Bánh cake táo sơ-ri thuần chay

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J’ai toujours aimé faire un cake, vegan bien sûr, avec des fruits frais, surtout les fruits rouges. Et aujourd’hui, c’est le jour de passer à l’action,  j’ai procédé à la création de mon
premier cake aux pommes et aux cerises, et le résultat est là :)) Il n’est pas très joli, mon cake mais je n’ai même pas eu le temps de soigner son apparence, croyez-moi :)) Il est composé de deux couches de fruits, celle des cerises en haut, c’est à dire au fond du moule, et la 2ème de pomme en dés que j’ai déposé au dessus des cerises pendant la préparation.

Ingrédients: (pour 1 cake rond de 18 cm de diamètre)

  • 1/2 verre de farine d’épeautre complet
  • 40-45 cerises fraiches
  • 1 petite pomme jaune
  • 1 cc pleine de la farine No egg replacer
  • 2/3 verre de l’eau
  • 2/3 cs de sucre roux nature
  • 1 cs de farine Mazeïna

Préparation:

  1. Lavez les cerises et enlever les petites branches.
  2. Epluchez la pomme et coupez-la en petits dés.
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine d’épeautre, Mazeïna, du sucre.
  4. Mettez 1 cc de la farine No egg replacer dans 2/3 verre d’eau, et mélangez avec les ingrédients secs.
  5. Huilez la moule, couvrez le fond avec les cerises, puis, déposez les dés de pomme au dessus.
  6. Versez la pâte dans le moule. Normalement, la quantité de pâte va couvrir juste les deux couches.
  7. Enfournez pendant 40-45 minutes à 170°.
  8. A la sortie du four, laissez le refroidir avant de démouler et vous pouvez laisser la face de la pomme au dessus ou des cerises au dessus en retourner le cake comme vous préférez.

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Chuẩn bị: (cho 1 chiếc tròn đường kính 18cm)

  • 1/2 cốc bột spelt nguyên cám
  • 40-45 quả sơ-ri
  • 1 quả táo nhỏ
  • 1 thìa cà phê đầy bột No egg replacer
  • 2/3 cốc nước
  • 2/3 thìa canh đường đỏ thô tự nhiên
  • 1 thìa canh bột ngô mịn Mazeïna

Thực hiện:

  1. Rửa sơ-ri, bỏ cành, để ráo
  2. Gọt vỏ, bỏ hột táo, thái hạt lựu.
  3. Cho bột spelt, bột ngô mịn và đường vào trong một cái bát to, trộn đều.
  4. Hòa tan bột No egg replacer vào 2/3 cốc nước rồi đổ vào bát bột, trộn đều.
  5. Thoa dầu ăn thực vật vào khuôn. Xếp kín một lớp quả sơ-ri ở đáy khuôn, rồi trải một lớp táo thái hạt lựu lên trên.
  6. Đổ hỗn hợp bột vào chỉ vừa đủ ngập kín hai lớp quả là được.
  7. Nướng bánh ở 170° trong 40-45 phút.
  8. Để nguội trước khi dỡ khuôn. Lúc bầy bánh, bạn có thể để mặt có lớp táo hay lớp sơ-ri lên trên tùy thích.
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