Crêpes aux champignons et crème d’avoine faite maison (vegan, sans gluten)/ Bánh xèo nấm sốt kem yến mạch thuần chay (không gluten)
(Tiếng Việt tiếp theo)
Ingrédients: (2 parts)
- 2 crêpes de sarrasin végétaliennes
- 6 champignons de Paris
Crème d’avoine:
- 2 cs de flocons d’avoine
- 1/2 cs farine de riz complet
- 1/2 cs de crème de soja cuisine
- 1 cc farine d’arrow-root (ou mazeïna)
- 1 cs de levure nutritionnelle (facultatif)
- 2 verre d’eau
- sel, poivre
Préparation:
- Mixer les flocons d’avoine et mélanger avec 1+1/2 verre d’eau, y ajouter de la farine de riz complet, la crème de soja, du sel, poivre, mélanger et faire chauffer sur le feu moyen tout en mélangeant régulièrement.
- Mélanger de la farine arrow-root dans 1/2 verre d’eau et ajouter dans le casserole, mélanger et faire chauffer de nouveau.
- Couper le feu, verser de la levure, la crème d’avoine est prête.
- Couper les champignons en tranches et faire sauter dans une poêle.
- Etaler de la crème sur 1/2 de la crêpe, puis déposer les champignons et plier l’autre moitié au dessus.
- Servir tiède avec de la crudité à votre préférence.
*******
Nguyên liệu: (2 chiếc)
- 2 cái bánh xèo bột mì đen thuần chay
- 6 cái nấm
Sốt kem yến mạch:
- 2 thìa canh yến mạch cán dẹt
- 1/2 thìa canh bột gạo lức
- 1/2 thìa canh cream soja (nếu có)
- 1 thìa cà phê đầy bột sắn
- 1 thìa canh men dinh dưỡng (nếu có)
- 2 cốc nước
- muối, tiêu
Cách làm:
- Xay yến mạch cán dẹt thành bột rồi hòa vào 1+1/2 cốc nước cùng với bột gạo lức, cream soja, muối, tiêu, hòa tan rồi cho lên bếp đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy.
- Hòa tan bột sắn vào 1/2 cốc nước lạnh rồi đổ vào nồi, khuấy đều cho đến khi đặc sánh.
- Bắc sốt kem ra rồi cho men dinh dưỡng vào, khuấy đều.
- Thái mỏng nấm, xào thơm cháy cạnh.
- Cho sốt kem lên một nửa cái bánh xèo, trải nấm lên rồi gập nửa kia đậy lên.
- Ăn ấm cùng với rau sống tùy thích.
Advertisements