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Khoai tây nghiền với gạo lức / Purée de pommes de terre et riz complet

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(Version en français en bas)

Nguyên liệu:

3 củ khoai tây
3 thìa canh gạo lức
2 thìa canh đậu hòa lan
khoảng 3 thìa canh (hoặc nhiều hơn) cream đậu nành (hoặc sữa đậu nành)
muối biển, bột nêm, tiêu

Cách làm:

  1. Luộc chín mềm khoai tây, bóc vỏ, nghiền nát.
  2. Luộc chín đậu Hòa Lan rồi cho vào nước lạnh để có màu
  3. Cho gạo lức vào nồi khô, rang cho gạo hơi nâu, rồi cho nước sôi vào đun sôi liu riu cho đến khi gạo nở hết, rồi đậy vung, tắt bếp để thêm 15 phút đến nửa tiếng.
  4. Để nguội bớt rồi múc gạo lức chín mềm cho vào máy xay nhuyễn, thêm cream đậu nành (hoặc sữa đậu nành) cho dễ xay nếu cần. Nêm muối, bột nêm chay, tiêu. Sau đó trộn lẫn với khoai tây nghiền và đậu Hòa Lan. Nêm lại cho vừa miệng.
  5. Ăn ấm.

******

Ingrédients:

3 pommes de terre
3 cs de riz complet
2 cs de petits pois
environ 3 cs de crème de soja (ou lait végétal) ou plus si nécessaire
sel marin, poivre

Préparation:

  1. Faites cuire les pommes de terre, puis épluchez et écrasez en poudre.
  2. Faites cuire les petits pois, puis blanchissez dans de l’eau glacée, et égouttez.
  3. Versez du riz complet dans une casserole, grillez légèrement, puis versez de l’eau chaude et faites bouillir pendant une vingtaine de minutes. Coupez le feu, couvrez et laissez reposer pendant une demie heure jusqu’à ce que le riz soit complètement gonflé.
  4. Egouttez et mettez les dans un mixeur, ajoutez la crème de soja, assaisonnez et mixez pour obtenir une mélange épaisse.
  5. Mélangez ensuite avec de la purée de pommes de terre, des petits pois, rectifiez l’assaisonnement.
  6. Servez tiède.
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