Welcome to A Vegan World !

Posts tagged ‘pudding chay’

Pudding táo hương quế thuần chay (từ bánh mì cũ) / Pudding vegan aux pommes cannelle (à base du pain rassis)

BeFunky_puddingtaoque1.jpg

Chuẩn bị: (2 chiếc)

  • 1 cốc bánh mì cũ
  • 1/5 cốc nước
  • 2/3 thìa canh đường đỏ tự nhiên
  • 1 thìa cà phê đầy bột ngô Mazeina + 1/4 cốc nước

Táo:

  • 1/4 quả táo to
  • 1 thìa cà phê đường thô tự nhiên
  • 1 dúm bột quế

Cách làm:

  1. Táo thái hạt lựu, cho vào nồi với đường, bột quế và nước, đun lửa vừa, đảo nhẹ cho đến khi táo chín mềm nhưng vẫn nguyên miếng, hơi ráo nước thì đổ vào khuôn tròn nhỏ.
  2. Cho bánh mì cũ vào nước ngâm mấy tiếng cho thật mềm.
  3. Cho vào máy xay  nhuyễn với 1/5 cốc nước để được 1/2 cốc hỗn hợp bánh mì nhuyễn mịn rồi cho lên bếp đun lửa vừa cho sôi.
  4. Cho hỗn hợp bột ngô và nước khuấy đều vào nồi, tiếp tục khuấy đun cho sánh.
  5. Cho thêm xíu bột quế, đảo lần nữa rồi bắc ra.
  6. Đổ vào hai khuôn, dùng dao chọc nhẹ để dồn bột xuống đều.
  7. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh trong mấy tiếng trước khi ăn hoặc cho vào ngăn đá trong hai tiếng thì lấy ra.

*********

Ingrédients: (2 pièces)

  • 1 verre de pain rassis
  • 1/5 verre d’eau
  • 2/3 cs de sucre brut naturel
  • 1 cs pleine de mazeïna + 1/4 verre d’eau

Pomme:

  • 1/4 d’une grande pomme
  • 1 cs de sucre brut naturel
  • cannelle en poudre

Préparation:

  1. Coupez le pomme en dés, puis faites cuire dans une petite casserole avec de l’eau, du sucre et une pincée de cannelle. Mélangez légèrement jusqu’à ce que les dés deviennent tendre et il n’y a plus d’eau.
  2. Déposez les dans les deux moules rondes petites.
  3. Mixez du pain rassis après les avoir trempé pendant au moins trois heures dans l’eau. Ajoutez au mixeur de l’eau pour avoir 1/2 verre de pâte.
  4. Faites bouillir la pâte dans une casserole, ajoutez du mazeïna mélangé dans l’eau et mélangez sur le feu doux pour que le mélange s’épaissie. Ajoutez à la fin une pincée de cannelle en poudre.
  5. Versez le mélange dans les deux moules et mettez au frais pendant quelques heures avant la dégustation.
Advertisements

Tag Cloud